Stamppot 2.0

Vandaag weer een super lekkere stamppot gemaakt met dubbele groenten, daarbij een steak tartaar en suikervrije appelmoes!

image

Men neme:
2 flinke oranje zoete aardappels (800-1000gr)
1 Witte kool, gesneden
300 gram Boerenkool
2 Uien, grof gesnipperd
2 Bakjes spekreepjes
1 1/2 eetlepels Dijon mosterd
1 theelepel Sambal Oelek (optioneel)

Snijd de zoete aardappel in stukken. (Ik laat de schil zitten)
Kook deze in een pan met water, samen met de witte kool en de boerenkool. Laat dit 20 minuten koken.
Fruit ondertussen in een andere pan de ui in olie, en voeg daar het spek aan toe.
Giet de pan met aardappels en kool af, voeg hier de mosterd en sambal aan toe en stampen maar!
Doe dan de uien en het spek met het braadvet bij de stamppot en meng erdoor.
Garneer eventueel met cashewnootjes.

image

Smakelijk eten!!!

Xxx

Advertenties

Een gedachte over “Stamppot 2.0

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s